“Renataaa, Lauraaa… e se vi dicessi che Manuel Caffè vi ha invitate a una Masterclass durante Host , vi andrebbe di partecipare?” “Ma certo che sì, Serena!” E insomma, così è andata, che una mattina ci siamo armate dell’”equipaggiamento da fiera”, di buon ora abbiamo varcato i tornelli di Fiera Hostmilano per una sana curiosata tra i vari padiglioni e in tarda mattinata ci siamo recate allo stand di Manuel Caffè per un’esperienza approfondita di analisi sensoriale. Sia la teoria che la pratica di degustazione del caffè sono state affrontate con il metodo cupping - utilizzato a livello internazionale per valutare la qualità o i difetti delle partite di caffè- con la guida esperta di Andrea Sguazzin (specialty coffee association trainer). Ma, di grazia, perché la scelta di radunare un ristretto gruppo di foodblogger elette? “Con questo progetto vogliamo sensibilizzare le foodblogger verso il mondo del caffè – ci ha spiegato Cristina De Giusti – per poter dare lor...